La bête 2023

Vin de France – assemblage . Cette cuvée retrace l’héritage viticole iéserois par sa diversité ampélographique. En effet, cette cuvée est issu de nos vieilles vignes, autrefois cultivées pour la consommation courante par les anciens. Ils sont majoritairement constituer de cépages hybrides et de cépages teinturiers, auxquels viennent s’ajouter quelques joubertin, servanin, persan, étraire de la d’hui et quelques raisons de table.

Les vignes des anciens réunis dans cette cuvée assemblés pour rendre un vin à l’aromatique complexe, fruits rouges, notes de sous bois et gouleyant.